Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz), kuşbaşı doğranmış
- 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız ekleyebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- Taze biber veya domates (isteğe bağlı, garnitür olarak ekleyebilirsiniz)
- Taze otlar veya maydanoz (servis için)
- Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın ve kuşbaşı doğrayın. Tuz, karabiber, toz biber ve pul biberi tavuk etine iyice yedirin.
- Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda tavuk etlerini kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tavuk etlerini fazla karıştırmadan ve sık sık çevirmeden, her tarafı güzelce renk alana kadar kavurun.
- Tavuk etleri renk aldıktan sonra soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış taze biber veya domatesi ekleyebilirsiniz. Bu adımı eklediğinizde sebzeler de hafifçe yumuşayıncaya kadar karıştırarak soteleyin.
- Tavuk ve sebzeler iyice pişince taze otlar veya maydanoz ile servis yapın.
- Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Tavuk soteyi pilav, makarna veya yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz.
